Les éviers modernes se présentent en une variété de matériaux qui vont du métal à la pierre et aux substances synthétiques. Voici quelques-uns des choix les plus populaires.

L’acier inoxydable: Peu dispendieux, facile à installer et sans beaucoup d’entretien, l’acier inoxydable possède une place de choix dans l’esprit des consommateurs. L’acier inoxydable résiste aux taches et à la corrosion, se nettoie et s’entretient facilement. Il faut cependant faire attention à la qualité. Un acier mince coûte moins cher, mais résiste moins bien aux égratignures, aux bosselures et tend à causer plus de bruit lorsque l’eau coule ou qu’on utilise un broyeur d’aliments. De façon optimale, un évier de cuisine doit avoir un calibre minimum de 18 et une forme d’isolation pour réduire les bruits. On devrait également faire attention au fini. Un fini brillant a belle allure au début, mais il laissera paraître plus facilement les égratignures et les marques qu’un fini satiné ou mat.

Les composites: Le prix et le rendement des éviers en composite dépendent en grande partie du matériau de base. Les mélanges d’acrylique et de fibre de verre, moins dispendieux, s’égratignent plus facilement et résistent moins bien aux taches et à la chaleur. Les composites à base de pierre (quartz ou granit) coûtent plus cher, mais ont une meilleure durée et résistent à la chaleur. Peu importe le matériau de l’évier, il faudrait éviter d’utiliser un nettoyant abrasif si on veut lui conserver sa belle allure.

La surface solide: Ce matériau, idéal lorsque l’on prévoit remplacer le comptoir et l’évier, s’intègre directement dans le comptoir afin de donner une apparence douce et sans jointure. Parce que l’évier n’a pas de bordure ou d’arête pour retenir la saleté, les particules de nourriture ou d’eau, son nettoyage se fait beaucoup plus facilement. De plus, une surface solide ne possède pas de pores ce qui la rend très résistante aux taches. Par contre, elle peut se briser et ne résiste pas très bien à la chaleur. Il faudra y songer si on a tendance à mettre les chaudrons chauds directement dans l’évier.

La fonte émaillée: Un matériau traditionnel, la fonte représente toujours un excellent choix dans les maisons modernes. Ce matériau très solide et très lourd exige un comptoir capable de le soutenir. L’enduit d’émail durable se présente dans une variété de couleurs qui s’égratigne et se brise à la longue si on n’y fait pas attention.

Autobordée: L’installation facile d’un évier autobordé, les divers styles et matériaux conviennent bien aux bricoleurs. Parce que la bordure de l’évier repose sur le comptoir, on peut utiliser un évier autobordé, peu importe la substance du comptoir et l’irrégularité de la coupe. Par contre, la bordure et surtout l’endroit où l’évier rencontre le comptoir pose des problèmes de nettoyage et peut emprisonner de la saleté, des particules de nourriture et de l’eau.

Sous le comptoir: Si le nettoyage de la bordure de l’évier cause des problèmes, on pourra choisir un évier qui s’installe sous le comptoir, beaucoup plus facile à nettoyer et à entretenir. Par contre, son installation s’avère plus difficile et il ne cache pas les irrégularités du comptoir, ce qui n’en fait pas un très bon choix pour les comptoirs de stratifié ou les autres comptoirs sans rebord.

Encastré: Au cas où on remplace tout le comptoir, on pourra avoir recours à une surface solide et un évier encastré. Le comptoir et l’évier s’emboîtent l’un dans l’autre pour donner une allure propre et sans jointure. Durables et faciles à nettoyer, ils ne possèdent aucune arête capable de retenir l’eau et la saleté.

Le format de l’évier dépend de la dimension du comptoir, de l’emplacement de l’évier et du nombre d’heures passées dans la cuisine. Dans une petite cuisine ou pour les gens qui mangent souvent à l’extérieur, on suggère un plus petit format pour tirer le meilleur parti des comptoirs. L’as cuisinier qui manipule chaudrons et contenants de toutes sortes, aura sans doute besoin d’un très grand évier profond afin de faciliter la préparation des aliments et le nettoyage.

Dans le cas d’un remplacement d’évier, il faudra choisir le même format, ou encore un format plus grand. On peut toujours agrandir l’ouverture dans le comptoir, mais on ne peut jamais la rapetisser. Lorsque l’on prévoit remplacer tout le comptoir, cela procure beaucoup plus de flexibilité en termes de format et de forme.

Les éviers en général se présentent en diverses configurations d’un à trois éviers. Le choix dépend en partie de la taille de la cuisine et du nombre d’heures qu’on y passe.

L’évier simple procure assez d’espace pour laver les gros chaudrons et contenants, mais il occupe moins d’espace dans les petites cuisines. On le retrouve en général dans les appartements et les petites maisons.

L’évier double, plus grand en général que l’évier simple, se divise en deux éviers plus petits d’égale dimension, un pour laver, l’autre pour rincer ou sécher la vaisselle. Le second évier donne une plus grande marge de manœuvre. Deux éviers facilitent la tâche lorsque deux personnes travaillent dans la cuisine, l’une à la cuisson, l’autre à la préparation ou au nettoyage. Par contre, les éviers plus petits peuvent ne pas convenir aux gros chaudrons ou contenants.

Un évier et demi ou en réalité un grand évier et un évier de format trois quarts possède les avantages combinés des deux précédents. Un grand évier sert au lavage des gros objets le plus petit sert à rincer, sécher ou égoutter l’eau de cuisson pendant que l’autre évier sert à autre chose.

La combinaison de trois éviers se compose de deux grands éviers et d’un plus petit situé entre les deux. Ceux qui consacrent beaucoup de temps à la préparation des aliments apprécieront un troisième évier pour rincer les légumes frais. Tout comme dans le cas des éviers doubles, les grands éviers pourraient ne pas accommoder les gros chaudrons et contenants.

< Retournez aux Guides d'Achat